1. 今天是:
       
       
                檸檬酸鉀
      化   學   名 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物,枸櫞酸鉀
      分   子   式 K3C6H5O7·H2O
      分   子   量 324.41
      特        性 白色或微黃色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、味 咸,涼、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
      質量標準 BP98,E332
      用        途 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑,乳化劑、調味劑等?捎糜谌榧叭橹破、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮 等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
      包        裝 內襯聚乙烯塑料袋,外套復合編織袋,每袋凈重 25kg。
      貯存與運輸注意事項 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運輸裝卸時要輕裝輕放,防止包裝破損。
      指 標

      指標名稱

      BP98

      E332

      外觀

      白色或微黃色結晶顆;蚪Y晶性粉末

      鑒別試驗

      藥檢呈陽性

      溶液外觀

      無色

      含量(以干計)  %

      99.0-101.0

      ≥99.0

      氯化物,≤ppm

      50

      --

      重金屬(以鉛計),≤%

      10

      5

      鈉 ,≤%

      0.3

      --

      草酸鹽,≤%

      0.03

      0.01

      硫酸鹽,≤%

      0.015

      --

      酸堿度

      通過試驗

      --

      易碳化物

      不低于標準

      --

      干燥失重,%

      4.0-7.0

      ≤6

      PH值(5%透明溶液)

      --

      7.5-9.0

      砷,≤ppm

      --

      1

      鉛,≤ppm

      --

      1

      汞,≤ppm

      --

      1

       
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